Todo camino mixteco pasa, tarde o temprano, por Huajuapan de León. Es la ciudad más grande de la región y su motor comercial, educativo y cultural.
Cinco claves
- Cruce carretero entre Oaxaca, Puebla y la Ciudad de México: su ubicación explica su comercio.
- Sede de la Universidad Tecnológica de la Mixteca, polo educativo regional.
- Naturaleza cerca: el Boquerón, el imponente cañón de Santo Domingo Tonalá, a un paso de la ciudad.
- Cocina con sello: chileajo, mole de caderas en temporada y pan de Tepelmeme en los alrededores.
- “Heroica” por la resistencia del sitio de 1812, episodio clave de la Independencia en el sur.
Para efectos informativos, Huajuapan es también el termómetro de la región: lo que pasa en su mercado, sus escuelas y su transporte marca la pauta de la Mixteca entera.